Unsere Forschungsprojekte
Inspiration trifft auf Methodik: Entdecken Sie Projekte, die neuen Geschmack schaffen und die Branche bewegen.
Highlights ausgewählter Projekte
Projekt AromaStruktur
Interaktive Forschung rund um die Feinkostaromatik – von der Molekülanalyse bis zur sensorischen Umsetzung.
ZeroWaste-Menüentwicklung
Konzeption und Umsetzung nachhaltiger Menüfolgen auf Basis innovativer Resteverwertung – ausgezeichnet mit dem Nachhaltigkeitspreis 2023.
SustainaTaste Plattform
Digitale Plattform zur Erforschung und Anwendung nachhaltiger Geschmacksträger aus natürlichen Ressourcen.
Erfahrungen & Ergebnisse
„Unsere Zusammenarbeit mit Metallic Glow Forschungslabor brachte messbare Verbesserungen bei Produktentwicklung und Nachhaltigkeit.“
„Besonders die innovativen Workshops haben unser Team inspiriert und neue Perspektiven eröffnet.“